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香港夫妻在台湾开餐车 美食会友感受人情味

有364人浏览 日期:2021-05-19放大字体  缩小字体

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 因爱上台湾的生活环境,张景强、陈安芝自来台并完成终身大事,夫妻开餐车四处摆摊,以香港美食会友,除要融入在地生活、了解民情风俗,更深刻感受台湾人情味。
喜欢旅游的陈安芝足迹遍及世界各地,香港、台湾搭机只要 1 小时,陈安芝平均一年来台 4、5 次,到过繁华的台北,也去过垦丁,更欣赏过花莲后山美景。
陈安芝最喜欢垦丁的悠闲气氛,她说,香港沙滩挤满了人,但垦丁沙滩很空旷,脚踩着蓝蓝的海水,骑着车,想去哪边就去哪边,悠闲自在。 每每来台旅游,陈安芝总仰望蓝天,心想「如果可以在这边生活多好」。
张景强和太太来台旅游几次,感受过台湾的美,2 年前夫妻辞去香港高薪工作,带着两只猫先后来台,目前定居台中清水,夫妻开着餐车到处摆摊,要以香港美食和台湾人交朋友。
张景强在香港是飞机维修师,陈安芝则是银行职员,两人月收换算新台币 16、12万元,但每天超过 12 个半小时的工时,紧凑的生活步调,让张景强感叹,每天就是上班睡觉、睡觉上班,香港只有生存,没有生活。 来台开餐车,收入不如以往,但张景强说:「多了感受生活事物的时间。 」
3 年前,夫妻决定搬离时考虑过许多国家,日、韩、欧美、东南亚,几经思考还是觉得国内的台湾最好。 陈安芝说,台湾不论在饮食、气候都和香港相近,而且台湾人很友善。
「走在路上,只要不开口,我就像是一个台湾人。 」同样有着黑头发、黄皮肤的陈安芝说,当台湾人知道她来自香港时,第一时间总是惊呼,接着是热情迎接,让她感受到台湾浓浓人情味,「台湾人真的好热情」。
 
来台旅游时,陈安芝最喜欢逛夜市、吃小吃,来台后,发现台湾到处都有夜市,夜市里什么都卖,打弹珠、捞金鱼,陈安芝在香港不曾见过,备感新奇。 陈安芝最喜欢旱溪夜市,她说,观光客少,可以吃到道地的台湾美味。
因喜欢台湾的夜市文化,张景强、陈安芝来台后,决定开餐车做生意,感受台湾人的在地生活。 两人开着餐车到处摆摊,在市集中感受摊贩的热情,在庙会中体验台湾传统宗教文化。
创业之初,陈安芝、张景强在摆摊时遇到困难,隔壁摊贩除分享摊位及水电外,还教导碗筷如何采买、怎么制定价格,陈安芝感动说:「人怎么那麽好。 」
陈安芝说,香港过年才施放烟火,台湾庙会经常放烟火,生活热闹许多。 开着餐车摆摊,让陈安芝、张景强接触台湾的在地生活,她说:「都是旅游无法看见的台湾人情。 」
张景强夫妻的「茶档」餐车菜单推出多款香港美食,丝袜奶茶、咖哩鱼蛋、碗仔翅通通都有。 张景强熟练地将茶叶末倒入棉纱网,放在火炉上「焗茶」,又将茶倒到另一茶壶,反复几次后注入淡奶,一杯道地香港口味的丝袜奶茶完成。
这简单的动作,张景强每天耗时5、6小时,练习 2 个多月。 他来台前参加培训课程,学习煮茶、拉茶。 除在技巧下功夫,食材原料也不马虎,张景强透过朋友找了香港食材及原料,就连煮茶器具都来自香港。
为端出正统香港美食,张景强每天站在炙热的火炉前,花 1 小时拌炒咖哩渣,陈安芝必须得手撕鸡肉丝,还曾边做边哭。 「某次,有人买了一碗碗仔翅回家后,不久又折返加点 3 碗,因为好吃。 」陈安芝感动说,备料真的好辛苦,但获得顾客肯定,都不觉得累了。
香港紧凑的生活,48 岁的张景强与 44 岁的陈安芝在爱情中当个长跑者,来台湾轻松的生活步调,两人完成终身大事。 疫情未消,陈安芝说,出门虽得戴口罩,但她还能四处走走,香港的朋友必须戴口罩运动,真是太辛苦了。
两人开着餐车探索台湾当地文化,足迹到过台中、南投、台南,要以丝袜奶茶、碗仔翅、咖哩鱼蛋等香港美食,和台湾人搭起友谊的桥梁。
 
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